Un, yağ ve şerbetle hazırlanan adını şekil verme aşamasında kullanılan çataldan alan Çatal Tatlısı, özellikle bayramlarda, özel günlerde ve misafir sofralarında Vanlıların vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. Dışı kıtır, içi yumuşak yapısıyla öne çıkan tatlı, sade görünümüne rağmen yoğun bir lezzet sunuyor.
VAN MUTFAĞI GELENEKSEL TATLILARLA YAŞIYOR
Türkiye genelinde her ilin kendine özgü bir tatlısı bulunurken, Van mutfağı da özgün tarifleriyle bu zenginliğin önemli bir parçasını oluşturuyor.
Yöresel tatlıların tanıtımının artırılmasının hem kültürel mirasın korunmasına hem de gastronomi turizmine katkı sağlayacağı ön görülürken, Van’da unutulmaya yüz tutmuş geleneksel lezzetlerin yeniden gündeme gelmesi ise vatandaşlar tarafından memnuniyetle karşılanıyor.
Türkiye’nin dört bir yanında baklava, künefe, kadayıf ve helvalar konuşulurken, Van’ın Çatal Tatlısı, sadeliği ve özgünlüğüyle yöresel tatlılar arasında kendine özel bir yer edinmeye devam ediyor.
TÜRKİYE'NİN 81 İLİNDE HANGİ TATLI YENİR?
1. Adana: Karakuş tatlısı
2. Adıyaman: Topak helvası
3. Afyonkarahisar: Haşhaş sürtmesi
4. Ağrı: Omaçlı Helva
5. Amasya: Dene Hasudası
6. Ankara: Bırtlak
7. Antalya: Arap kadayıfı
8. Artvin: Laz böreği
9. Aydın: Pelvize
10. Balıkesir: Höşmerim
11. Bilecik: Büzme
12. Bingöl: Dut pekmezi
13. Bitlis: Gebole
14. Bolu: Bolu Beyi tatlısı
15. Burdur: Burdur muhallebisi
16. Bursa: İncir dolması
17. Çanakkale: Erik macunu
18. Çankırı: Teltel
19. Çorum: Teltel
20. Denizli: İnge
21. Diyarbakır: Burma kadayıf
22. Düzce: Oturtma
23. Edirne: Badem ezmesi
24. Elazığ: Orcik
25. Erzincan: Gasefe
26. Erzurum: Kadayıf dolması
27. Eskişehir: Met helvası
28. Gaziantep: Baklava
29. Giresun: Tel kadayıf
30. Gümüşhane: Köme
31. Hakkari: Lalapet
32. Hatay: Künefe
33. Iğdır: Patlıcan reçeli
34. Isparta: Gül tatlısı
35. İstanbul: İstanbul tatlısı
36. İzmir: Şambalı tatlısı
37. Kahramanmaraş: Dövme dondurma
38. Karabük: Yumurta tatlısı
39. Karaman: Ermenek helvası
40. Kars: Hasuda
41. Kastamonu: Cırık tatlısı
42. Kayseri: Nevzine
43. Kırıkkale: Oturtma
44. Kırklareli: Kaymaçina
45. Kırşehir: Bici
46. Kilis: Sütlü kömbe
47. Konya: Saç arası
48. Kütahya: Yassı kadayıf
49. Malatya: Kaymaklı kayısı tatlısı
50. Manisa: Mesir macunu
51. Mardin: Badem şekeri
52. Mersin: Cezerye
53. Muğla: Ballı kabak
54. Muş: Teter
55. Nevşehir: Aside
56. Niğde: Bulamaç
57. Ordu: Kabak muhallebisi
58. Osmaniye: Fıreydin
59. Rize: Enişte lokumu
60. Sakarya: Kabak burması
61. Samsun: Kıvratma
62. Siirt: Havdel
63. Sinop: Prenses
64. Sivas: Un helvası, Sarıgı burma
65. Şanlıurfa: Şıllık tatlısı
66. Şırnak: Fıreydin
67. Tekirdağ: Hayrabolu
68. Tokat: Hira tatlısı
69. Trabzon: Hamsiköy sütlacı
70. Tunceli: Kavut
71. Uşak: Kötdür tatlısı
72. Van: Çatal tatlısı
73. Yalova: Yalova sütlüsü
74. Yozgat: Sini tatlısı
75. Zonguldak: Cevizli dolma
76. Aksaray: Çiğleme
77. Bayburt: Tel helvası
78. Karabük: Yumurta tatlısı
79. Batman: Şeker helvası
80. Ardahan: Hasuta
81. Iğdır: Patlıcan reçeli