Van’ın uluslararası alanda tanınmasına katkı sağlayan tarihi organizasyonun temeli, 1 Haziran 2014’te atıldı. Van Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde gerçekleştirilen dev kahvaltı etkinliği, 51 bin 793 kişinin katılımıyla ‘dünyanın en kalabalık kahvaltı sofrası’ unvanını kazanarak Guinness Rekorlar Kitabı’na girmişti.
Bu başarının ardından, Türk kahvaltı kültürünün dünyada daha güçlü tanıtılması amacıyla Haziran ayının ilk pazar günü ‘Dünya Kahvaltı Günü’ ilan edildi. Türkiye’nin yanı sıra yurt dışındaki temsilcilikler, turizm paydaşları ve farklı ülkelerdeki katılımcılarla birlikte kutlanan özel gün, her yıl daha geniş kitlelere ulaşıyor.
‘Kahvaltının Başkenti’ olarak anılan Van’da düzenlenecek etkinliklerde, kentin zengin mutfak kültürü bir kez daha ön plana çıkacak. Van kahvaltısının vazgeçilmezleri arasında yer alan otlu peynir, murtuğa, kavut, kavurmalı yumurta, süt kaymağı, cacık ve karakovan balı gibi yöresel lezzetler, kurulan sofralarda vatandaşlarla buluşacak.
Geçtiğimiz yıl Muradiye Şelalesi çevresinde gerçekleştirilen etkinlik yoğun katılım görürken, bu yıl düzenlenecek program için de hazırlıkların sürdüğü belirtildi.
Van TSO’nun ev sahipliğinde organize edilecek ‘Dünya Kahvaltı Günü’ etkinliklerinin, hem kentin tanıtımına hem de gastronomi turizmine önemli katkı sunması hedefleniyor. Van TSO, Kahvaltının Başkenti olarak kabul edilen Van'da, bu yıl 'Dünya Kahvaltı Günü'nün yedincisini düzenleyecek.
VAN KAHVALTISI HAKKINDA BİLGİ
İpekyolu üzerinde bir lezzet durağı Van ilinin İpekyolu güzergâhında olması, kahvaltı geleneğinin oluşmasında rol oynamıştır. Van kahvaltı sofrasının öncelikli özelliği yiyeceklerin tamamen doğal ürünlerden oluşmasıdır.
Kahvaltı sofrası; hakiki Van balı, yoğurt kaymağı, sütkaymağı, yayık tereyağı, cacık, otlu peynir, örme peynir, beyaz peynir, kavurmalı-sucuklu yumurta, zeytin, murtuğa, kavut, gencirundan meydana gelir. Günümüzde Van'da 60'a yakın Van Kahvaltı Sofrası bulunmaktadır.
Semaver Çayı Eşliğinde Doyumsuz Bir Sofra Kahvaltı malzemeleri özel yöntemlerle hazırlanan ve taş fırınlarda pişirilen lavaş ekmeği ve Van çöreği ile sunulur. Van kahvaltısının olmazsa olmazı taze demlenmiş nefis semaver çayıdır.
Semaver çayının yanında yöredeki otlarla beslenen keçi ve koyun sütü de tercihler arasındadır. Van'a Has Kahvaltı Kültürü Van kahvaltı salonlarında, pastane ve lokanta ürünleri satılmaz. Hiçbir kahvaltı salonu menüsünde ve işletme şeklinde değişiklik yapmamıştır.
Kahvaltı salonları genelde Van'ın ara sokaklarında bulunur. Gün ışığı ile açılır ve gün batarken kapanır. Van Kahvaltısında yaz aylarında menüye yoğurt, cacık, piyaz, kış aylarında ise bal-pekmez ve tahin ilave edilir. Van'ın Alamet-i Farikası Van'ın verimli topraklarında yetişen ürünlerin, bir lezzet çeşnisi haline dönüştüğü Van Kahvaltısı, bir alâmetifarika olarak dünya mutfağındaki özgün yerini almıştır.
