Kayısı meyvesinin içinde yer alan çekirdek, yüzyıllardır hem besin hem de doğal tıp alanında kullanılıyor. Protein, E vitamini, esansiyel yağ asitleri ve çeşitli minerallerle dolu olan kayısı çekirdeği; sindirimden cilt bakımına, kalp sağlığından bağışıklık sistemine kadar birçok fayda sunuyor. Ancak bu faydaların yanında dikkat çekilmesi gereken ciddi bir risk de var: Siyanür zehirlenmesi.
Acı kayısı çekirdeklerinde bulunan amigdalin adlı bileşik, sindirim sırasında zehirli bir madde olan siyanüre dönüşebiliyor. Siyanür yüksek dozda alındığında baş dönmesi, nefes darlığı, bayılma, kalp durması hatta ölüme kadar giden ciddi sonuçlar doğurabiliyor.
UZMANLAR GÜNDE EN FAZLA 2 TANE ÖNERİYOR
Beslenme uzmanları, acı kayısı çekirdeğinin yüksek siyanür içeriğinden dolayı dikkatli tüketilmesi gerektiği konusunda uyarıyor. Yetişkinler için günlük önerilen maksimum miktar 1 ila 2 adet. Tatlı kayısı çekirdekleri daha az amigdalin içerdiğinden daha güvenli kabul edilse de aşırıya kaçmak yine de tavsiye edilmiyor.
FAYDALARI SAYMAKLA BİTMİYOR
Bilinçli tüketildiğinde kayısı çekirdeği;
Solunum yollarını rahatlatıyor,
Sindirimi destekliyor,
Kalp sağlığını güçlendiriyor,
Cilde gençlik kazandırıyor,
Ruh sağlığına katkı sağlıyor,
Göz ve kemik sağlığına destek oluyor.
Ayrıca içeriğindeki sağlıklı yağlar ve lif sayesinde tokluk hissini artırarak kilo yönetimine yardımcı olabiliyor.
ÇOCUKLARA VERİLMEMELİ
Çocukların kayısı çekirdeği tüketimi ise kesinlikle önerilmiyor. Küçük vücutlarda siyanür daha hızlı etki gösterebildiğinden, tek bir çekirdek bile zehirlenmelere yol açabiliyor.
DOĞAL AMA DİKKATLE TÜKETİLMELİ
Doğal olması her zaman güvenli olduğu anlamına gelmiyor. Kayısı çekirdeği şifa dolu olabilir; fakat dozunda ve doğru şekilde tüketilmezse sağlığınızı tehdit edebilir. Tüketmeden önce mutlaka bir uzmana danışmanız önerilir.