Tarım ve Orman Bakanlığı, çiğ inek sütünün kalite standartlarını yeniden düzenledi. 6 Kasım 2025 tarihli Resmi Gazete'de yayımlanan tebliğle, sütün sınıflandırılmasında kullanılan protein ve yağ oranlarına ilişkin kriterler güncellendi.
C SINIFI SÜTTE PROTEİN DEĞERİ ARTTI
Yapılan değişiklikle C sınıfı çiğ inek sütü için minimum protein değeri 2.9 olarak revize edildi. Yağ oranı için ise alt sınır 3.3 seviyesine yükseltildi. Bu düzenleme ile süt kalitesinde standardizasyon sağlanması hedefleniyor.
SÖZLEŞMELİ ÜRETİM MEVZUATINA ATIF
Tebliğin dayanağı olarak 2023 yılında yayımlanan Sözleşmeli Üretimin Usul ve Esasları Hakkında Yönetmelik hükümleri gösterildi. Bu değişiklikle mevcut süt sınıflandırma sisteminin güncel mevzuatla uyumlaştırılması amaçlandı.
KALİTE STANDARTLARI YENİLENDİ
Sütün sınıflandırılmasında kullanılan kriterlerin güncellenmesiyle, hem üreticiler hem de tüketiciler için daha şeffaf bir kalite değerlendirme sistemi oluşturuldu. Yeni standardizasyon, sütün işlenmesi aşamasında da kalite kontrolünü kolaylaştıracak.
TEBLİĞ YAYIMLANDIĞI GÜN YÜRÜRLÜĞE GİRDİ
Sütteki kalite kriterlerine ilişkin düzenleme, Resmi Gazete'de yayımlandığı 6 Kasım 2025 tarihi itibarıyla yürürlüğe girdi. Değişiklik hükümlerini Tarım ve Orman Bakanı'nın yürüteceği açıklandı.
