Van çöreği, kendine has baharat karışımı ve kıtır dokusuyla ünlü, Van mutfağına özgü bir lezzettir. İşte evde kolayca yapılabilecek geleneksel Van çöreği tarifi:

Van'da güncel akaryakıt fiyatları Van'da güncel akaryakıt fiyatları

Malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 kuru paket maya (veya yarım paket yaş maya)
  • 1 yemek kaşığı toz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep
  • 1 adet tatlı çörek otu
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı yedek kimyon
  • 1 çay kaşığı

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam ve çörek otu

Yapılışı:

  1. Hamurun hazırlanması: Geniş bir yoğurma ünitesia alınır, içine maya ve şeker eklenir 5 dakika bekletilir. Daha sonra sıvı yağ, yoğurt, tuz ve baharatları ekleyerek karıştırın.
  2. Un ekleme: Karışıma azar azar unlanmış yumuşak bir hamur elde edilene kadar yoğurun. Hamuru üzerini kapatarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın .
  3. Şekil verme: Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölerek yuvarlayın ve çörek şeklinde açın. Üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu serpin.
  4. Pişirme: Ayrılma aralıkları 180°C'de yayılma altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika dayanır .
  5. Servis: Fırından çıkan çörekleri 10 dakika dinlendirip sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.

Kaynak: Haber Merkezi