Dünya çapında ses getiren bu organizasyonun temelleri, 1 Haziran 2014 tarihinde atıldı. Van Ticaret ve Sanayi Odası öncülüğünde düzenlenen dev kahvaltı buluşması, 51 bin 793 kişinin katılımıyla ‘dünyanın en kalabalık kahvaltı sofrası’ rekorunu kırarak Guinness Rekorlar Kitabı’na adını yazdırdı.
Elde edilen başarının ardından Türk kahvaltı kültürünü uluslararası alanda tanıtmak amacıyla Haziran ayının ilk pazar günü ‘Dünya Kahvaltı Günü’ olarak kutlanmaya başlandı. Türkiye’nin farklı şehirlerinin yanı sıra birçok ülkede de çeşitli etkinliklerle kutlanan Dünya Kahvaltı Günü, her yıl daha fazla kişiye ulaşarak büyümeye devam ediyor.
Kahvaltının Başkenti olarak anılan Van’da gerçekleştirilecek programlarda, bölgenin köklü mutfak kültürü ziyaretçilerle buluşacak. Van kahvaltısının simgesi haline gelen otlu peynir, murtuğa, kavut, kavurmalı yumurta, süt kaymağı ve karakovan balı gibi yöresel lezzetler, kurulacak sofralarda ikram edilecek.
Geçen yıl Muradiye Şelalesi çevresinde düzenlenen etkinlikler yoğun ilgi görürken, bu yılki organizasyon için hazırlıkların tüm hızıyla devam ettiği öğrenildi.
Ev sahipliğini Van TSO’nun üstleneceği Dünya Kahvaltı Günü etkinliklerinin, kentin tanıtımına katkı sağlaması ve gastronomi turizmini canlandırması hedefleniyor. Bu yıl yedincisi düzenlenecek organizasyonun, Van’ın kahvaltı alanındaki güçlü marka değerini bir kez daha gözler önüne sermesi bekleniyor.
VAN KAHVALTISI HAKKINDA BİLGİ
İpekyolu üzerinde bir lezzet durağı Van ilinin İpekyolu güzergâhında olması, kahvaltı geleneğinin oluşmasında rol oynamıştır. Van kahvaltı sofrasının öncelikli özelliği yiyeceklerin tamamen doğal ürünlerden oluşmasıdır.
Kahvaltı sofrası; hakiki Van balı, yoğurt kaymağı, sütkaymağı, yayık tereyağı, cacık, otlu peynir, örme peynir, beyaz peynir, kavurmalı-sucuklu yumurta, zeytin, murtuğa, kavut, gencirundan meydana gelir. Günümüzde Van'da 60'a yakın Van Kahvaltı Sofrası bulunmaktadır.
Semaver Çayı Eşliğinde Doyumsuz Bir Sofra Kahvaltı malzemeleri özel yöntemlerle hazırlanan ve taş fırınlarda pişirilen lavaş ekmeği ve Van çöreği ile sunulur. Van kahvaltısının olmazsa olmazı taze demlenmiş nefis semaver çayıdır.
Semaver çayının yanında yöredeki otlarla beslenen keçi ve koyun sütü de tercihler arasındadır. Van'a Has Kahvaltı Kültürü Van kahvaltı salonlarında, pastane ve lokanta ürünleri satılmaz. Hiçbir kahvaltı salonu menüsünde ve işletme şeklinde değişiklik yapmamıştır.
Kahvaltı salonları genelde Van'ın ara sokaklarında bulunur. Gün ışığı ile açılır ve gün batarken kapanır. Van Kahvaltısında yaz aylarında menüye yoğurt, cacık, piyaz, kış aylarında ise bal-pekmez ve tahin ilave edilir. Van'ın Alamet-i Farikası Van'ın verimli topraklarında yetişen ürünlerin, bir lezzet çeşnisi haline dönüştüğü Van Kahvaltısı, bir alâmetifarika olarak dünya mutfağındaki özgün yerini almıştır.