Van’da doğal yöntemlerle üretilen tahin, büyük ilgi görüyor. Ramazan ayı hazırlıklarına başlayan vatandaşlar son günlerde oluşan kuyruğa girmemek için şimdiden tahincilere uğrarken üreticiler de tempoyu artırdı.
Normal şartlarda aylık yaklaşık 3 ton tahin üretilirken, bu rakam Ramazan ayında 12 tona kadar çıkıyor. Uzun süre tok tutması ve yüksek enerji vermesi nedeniyle özellikle sahurda tercih edilen tahin, hem iç piyasada hem de yurt dışındaki tüketicilerle buluşuyor.
Taze tahin üretimi yaptıklarını söyleyen işletme müdürü Murat Varlı, “Tahinin havuzlarda tuzlamasını yapıp kurutuyoruz. Daha sonra kavuruyoruz ve burada tam sofralık tahin haline getiriyoruz. Yapmış olduğumuz işlem meşakkatli ve emek isteyen bir iş. Tamamıyla doğal tamamıyla şifa kaynağı bir ürün elde ediyoruz. Hiçbir şekilde katkı maddesi düşünmedik düşünmüyoruz da. Her geçen gün de bunun meyvesini yiyoruz.” dedi.
“SON GÜNE BIRAKMASINLAR, İZDİHAM OLUYOR”
Ramazan ayının kendileri için en hareketli dönem olduğunu belirten Varlı, “Normal zamandaki ilgiye göre şuan çok farklı. Yüksek ölçüde bir talep var. Çünkü hem taze ve sıcak tahin veriyoruz hem de doğal tahin. Bunun da etkisi var. Normalde 2-3 ton işliyorsak Ramazan’a doğru 10-12 ton civarında işleme yapıyoruz. Son günlere bırakmamalarını tavsiye ediyorum çünkü hakikaten izdiham yaşanıyor. Bunun da önüne geçebilmemiz için eleman artırımına gittik. Ne kadar da çağrıda bulunsak bizim insanımız yine son güne bırakıyor. Onun önüne geçebilmemiz için son güne bırakmamalarını tavsiye ediyoruz.” şeklinde konuştu.
Tahin tüketiminin özellikle sahur için ideal olduğunu vurgulayan Varlı, "Uzun süre tok tutması ve enerji vermesi nedeniyle vatandaşlarımız tahini tercih ediyor. Aynı zamanda vücuttaki toksinleri temizleyen tahin, çocukların zeka gelişimine de katkı sağlıyor. Bu nedenle Ramazan boyunca vatandaşlarımızın tahini bol bol tüketmesini tavsiye ediyoruz." ifadelerini kullandı.
"HERKES ALABİLSİN DİYE FİYATLAR UYGUN TUTUYORUZ"
Geçtiğimiz yıl kilosu 140 TL’ye satılan tahini bu yıl da 150 TL’ye sattıklarını belirten Varlı, “Geçen yılla arasında çok cüzi bir fark var. Vatandaşı düşünerek uygun tutuyoruz.” dedi.
