Tadı biraz keskin olsa da, hem mutfaklarda lezzet verici bir baharat olarak hem de alternatif tıpta destekleyici bir doğal ilaç olarak yaygın şekilde kullanılır.
Hem bağışıklık sistemini güçlendirmesi hem de sindirim sorunlarına çözüm sunması nedeniyle binlerce yıldır geleneksel tıpta yer bulan zencefil, modern bilim tarafından da faydaları kanıtlanmış bitkiler arasında yer alır.
ZENCEFİL NEDİR?
Zencefil, Güneydoğu Asya kökenli çok yıllık ve otsu bir bitkidir. Zencefilgiller ailesine ait olan bu bitkinin kök kısmı (rizomu), hem taze hem kurutulmuş olarak kullanılabilir. Boyu ortalama 1 metreye kadar uzayabilir, sarı-kırmızı çiçekler açar.
Zencefilin şifalı yönü esas olarak içinde bulunan uçucu yağlar, gingerol, zingeron ve shogaol gibi bileşiklerden gelir. Bu bileşenler sayesinde vücuttaki iltihabı azaltır, sindirimi kolaylaştırır, mideyi yatıştırır ve bağışıklık sistemini destekler.
ZENCEFİLİN SAĞLIĞA FAYDALARI NELERDİR?
Zencefil, hem modern tıpta hem de geleneksel şifa sistemlerinde yaygın olarak kullanılır. İşte bilimsel araştırmalarla da desteklenen en önemli faydaları:
1. SİNDİRİMİ DÜZENLER
Zencefil, mide ve bağırsaklardaki gazı azaltarak şişkinlik, hazımsızlık ve mide ekşimesi gibi sorunları hafifletir. Ayrıca mide kaslarını gevşeterek sindirim sürecini kolaylaştırır.
2. MİDE BULANTISINI AZALTIR
Hamilelik, deniz tutması ya da kemoterapiye bağlı mide bulantılarında doğal bir rahatlatıcı olarak kullanılır.
3. BAĞIŞIKLIK SİSTEMİNİ GÜÇLENDİRİR
Antioksidan özelliği sayesinde vücudu serbest radikallere karşı korur. Özellikle soğuk algınlığı, grip, öksürük gibi rahatsızlıklarda zencefil çayı önerilir.
4. KAS VE EKLEM AĞRILARINI HAFİFLETİR
Zencefil, iltihap azaltıcı etkisiyle romatizma ve spor sonrası kas ağrıları gibi durumlarda doğal bir rahatlama sağlar.
5. REGL AĞRILARINI AZALTIR
Adet döneminde görülen sancıları ve gerginlik belirtilerini hafifletir. Ağrı kesici etkisi araştırmalarla da desteklenmiştir.
6. KAN ŞEKERİNİ DÜZENLEMEYE YARDIMCIDIR
Zencefilin insülin hassasiyetini artırabileceği ve kan şekeri düzeylerini dengeleyebileceği bazı çalışmalarda gözlemlenmiştir.
7. KOLESTEROL SEVİYESİNİ DÜŞÜRÜR
LDL (kötü) kolesterolü düşürerek kalp sağlığına katkı sağlar.
8. BEYİN FONKSİYONLARINI DESTEKLER
Antioksidanlar sayesinde beyin hücrelerini oksidatif strese karşı korur. Hafıza ve konsantrasyon üzerinde olumlu etkileri olduğu düşünülmektedir.
9. KANSERE KARŞI KORUMA SUNABİLİR
Gingerol gibi bileşiklerin, bazı kanser türlerinin gelişimini yavaşlattığına dair bilimsel araştırmalar bulunmaktadır.
10. KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUR
Zencefil, metabolizmayı hızlandırarak yağ yakımını artırabilir. Açlık hissini bastırıcı etkisi de vardır.
ZENCEFİL HANGİ HASTALIKLARA İYİ GELİR?
Zencefil, şu durumlarda doğal destek olarak kullanılabilir:
Taşıt ve deniz tutması
Gebelikte bulantı
Gaz ve şişkinlik
Kabızlık
Soğuk algınlığı ve grip
Öksürük ve boğaz ağrısı
Kas ağrısı
Regl sancıları
Kolesterol yüksekliği
Tip 2 diyabet
Anksiyete ve depresyon
Migren ve baş ağrıları
ZENCEFİL ÇAYI NEDİR VE NASIL YAPILIR?
Zencefil çayı, taze ya da toz zencefilin sıcak suda demlenmesiyle elde edilen doğal bir içecektir. Özellikle kış aylarında tercih edilir ve grip, nezle gibi hastalıkların semptomlarını hafifletmekte oldukça etkilidir.
ZENCEFİL ÇAYI TARİFİ:
Malzemeler:
2-3 ince dilim taze zencefil (ya da 1 çay kaşığı toz zencefil)
1 su bardağı kaynar su
İsteğe bağlı: bal, limon, tarçın
Yapılışı:
Zencefil dilimlerini kaynar suya ekleyip kapağını kapatın. 8-10 dakika demlemeye bırakın. Ilıdıktan sonra içine bal ve limon ekleyerek tüketebilirsiniz.
ZENCEFİL NASIL TÜKETİLİR?
Zencefili farklı şekillerde tüketebilirsiniz:
Taze olarak dilimleyip çay yapabilirsiniz
Toz zencefil olarak yemeklere ve çorbalara katabilirsiniz
Bal ve limon ile karıştırarak boğaz yumuşatıcı kür hazırlayabilirsiniz
Tatlılara aroma vermek için kullanabilirsiniz
Smoothie, yoğurt ya da salatalara ekleyebilirsiniz
ZENCEFİLİN OLASI YAN ETKİLERİ VE UYARILAR
Zencefil genellikle güvenli bir bitkidir. Ancak bazı durumlarda dikkatli kullanılmalıdır:
Fazla Zencefil Tüketiminin Olası Etkileri:
Mide yanması
Ağızda yanma hissi
Gaz ve şişkinlik
Boğaz tahrişi
İshal
KİMLER DİKKATLİ OLMALI?
Kan sulandırıcı ilaç kullananlar (zencefil kan inceltici etki yapabilir)
Tansiyon problemi olanlar
Hamileler ve emziren anneler: Doktor kontrolünde kullanılmalıdır
Safra taşı hastaları
Günde 2 gramdan fazla tüketmemek önerilir.
Zencefil, vücudun pek çok sistemi üzerinde olumlu etkiler yaratan doğal bir süper gıdadır. Doğru miktarda ve düzenli tüketildiğinde; hem sindirimi destekler hem bağışıklık sisteminizi güçlendirir hem de ruh halinizi iyileştirebilir. Çay olarak, yemeklerde veya doğal kürlerde yer verebileceğiniz zencefil, küçük bir kök olmasına rağmen büyük faydalar sağlar.